Chưng yến đúng cách, giàu chất dinh dưỡng

Chưng yến nhiều người nghĩ đơn giản, nhưng thực tế không phải như vậy. Chưng yến đúng cách mới giúp lưu giữ được tối đa hương vị cùng giá trị dinh dưỡng của món. Nếu bạn đang chưng yến theo quán tính thì hãy theo dõi ngay bài viết hướng dẫn cách chưng yến đúng cách dưới đây.

Chưng yến đúng cách bằng nồi cơm điện

Chắc hẳn trong bất kỳ gia đình Việt nào hiện nay cũng đều sở hữu cho mình 1 chiếc nồi cơm điện. Ngoài tác dụng để nấu cơm ra bạn cũng có thể sử dụng để chưng yến. Đây là cách rất tiện lợi khi mà bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều dụng cụ. Cách chưng đơn giản mà bất kỳ ai biết cách sử dụng nồi cơm điện cũng đều có thể làm được.

Trước khi học cách chưng yến đúng cách bằng nồi cơm điện các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tổ yến
• Đường phèn
• Nồi cơm điện
• Nước sạch
• Chén nhỏ

Đây là nguyên liệu để chế biến món yến chưng đường phèn cơ bản. Tùy vào nhu cầu sở thích đa dạng món mà các bạn có thể thêm các nguyên liệu khác nhau. Có thể thêm vào đó hạt sen, táo đỏ, kỷ tử,… để gia tăng giá trị dinh dưỡng của món. Hoặc chỉ cần thêm vài lát gừng giúp khử mùi tanh của yến. 

Các bước thực hiện như sau

• Bước 1: Tổ yến sau khi mua về đem ngâm qua nước 15 phút cho yến tơi.
• Bước 2: Cho yến vào chén nhỏ thêm nước ngập yến. Đặt trong nồi cơm điện với mực nước bằng 2/3 chén. Tránh cho nước quá nhiều khi sôi nước bên ngoài tràn vào chén.
• Bước 3: Bật chế độ nấu. Sau khi bật nút các bạn giữ nguyên chế độ khoảng 20 phút.
• Bước 4: Sau 20-30 phút yến đã chín mềm các bạn chỉ cần thêm đường phèn lên trên. Đóng nắp đợi thêm 10 phút rồi ngắt điện.

Cuối cùng là lấy ra chén và thưởng thức khi còn nóng hoặc lạnh đều được.

Chưng yến đúng cách bằng nồi điện

Cấu tạo của nồi điện cũng tương tự như với nồi cơm điện. Nồi điện có ưu điểm giúp hiển thị nhiệt độ cũng như chế độ hẹn giờ. Từ đó mà các bạn dễ dàng căn chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại yến khác nhau. Công nghệ tiên tiến hiện đại, khi chưng giúp yến chín mềm từ trong gia ra ngoài.

Nguyên liệu các bạn chuẩn bị tương tự như phần trên.

Sau đó cho yến vào nồi điện chưng. Căn chỉnh nhiệt độ phù hợp và thời gian khoảng từ 30 – 40 phút.

Khi yến đã chín mềm, các bạn chỉ cần thêm đường phèn lên trên đóng kín nắp. Sau 5 – 10 phút mở ra là có thể sử dụng được.

Sử dụng nồi điện chưng yến dễ dàng căn chỉnh nhiệt độ và thời gian chưng yến. Tùy vào sở thích ăn dai hay mềm mà các bạn căn chỉnh cho phù hợp.

Chưng yến bằng thố nồi chưng

Thố chưng rất thông dụng và được phần lớn các mẹ nội trợ lựa chọn. Sử dụng thố chưng truyền thống giúp tổ yến đậm vị thơm ngon hơn. Ngày xưa ông bà ta chưng yến bằng thố trên bếp củi, nên khó kiểm soát nhiệt độ. Hiện nay các bạn có thể chưng trực tiếp trên bếp ga sẽ dễ điều chỉnh lửa hơn.

Mặc dù chưng yến bằng thố chưng rất đơn giản. Tuy nhiên các bạn cũng cần nắm rõ lại cách chưng sau đây:

• Bước 1: Tổ yến tinh chế sau khi mua về ngâm qua nước 15-20 phút cho tơi. Sau đó vớt để khô ráo nước. Với yến thô các bạn cần làm sạch tạp chất trước.
• Bước 2: Cho tổ yến vào thố chưng, thêm nước bằng mặt yến. Tránh cho ít nước quá khiến yến bị vàng, mất thẩm mỹ.
• Bước 3: Đặt thố trong nồi chưng với lượng nước bằng 2/3 thố. Tránh cho nhiều nước quá khi chưng nước sôi sẽ ngập tràn vào yến. Ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của yến.
• Bước 4: sau khi đã chưng yến trên bếp được khoảng 40 phút. Các bạn thêm một chút đường phèn lên trên chưng thêm khoảng 5-10 phút rồi tắt bếp.

Sau khi tất cả đã chín, nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Các bạn chỉ cần lấy ra chén và thưởng thức.

Qua bài viết chắc hẳn các bạn đã nhận ra mình đã chưng yến đúng cách hay chưa. Với mỗi cách chưng đều sẽ có những ưu nhược điểm khác nhau. Các bạn lưu ý ghi nhớ để chế biến nên những món thơm ngon nhất.