Tổng hợp những cách chưng yến sào phổ biến nhất

Bạn đang phát chán vì chỉ biết chế biến món yến chưng đường phèn. Bạn đang muốn tìm kiếm cho mình thật nhiều cách chưng yến sào khác nữa? Còn chờ gì nữa mà không tham khảo ngay 3 cách chưng yến sào thơm ngon bổ dưỡng sau đây.

>>> Yến tinh chế loại 1 – hộp 100g

Tổ yến chưng thuốc bắc 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 tai yến khô. Nếu là yến tươi cần 20gr
• Hạt sen 100gr.
• Bạch quả 30gr.
• Táo đỏ ( táo tàu) 30gr
• Nhãn nhục 5 – 8 miếng cùi.
• Đường phèn.
• Thố, nồi chưng, nước sạch,…

Thực hiện chế biến theo các bước sau:

• Bước 1: Tổ yến khô sau khi mua về các bạn đem ngâm qua nước khoảng 1-2 tiếng. Sau đó xé tơi thành sợi nhỏ, vớt để ráo nước. Nếu là yến tươi các bạn đến luôn với bước 3.
• Bước 2: Trong thời gian chờ ngâm yến, các bạn đem hạt sen ninh qua nước sôi khoảng 20 phút cho mềm. Khi ninh hạt sen được 15 phút các bạn thêm bạch quả và táo đỏ vào ninh cùng. Nhãn nhục đem ngâm qua nước ấm khoảng 5 phút.
• Bước 3: Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong. Bạn cho tất cả vào thố nhỏ hoặc chén, hũ thủy tinh cùng với lượng nước bằng mặt. Chưng cách thủy trong khoảng 30-40 phút.
• Bước 4: Sau 40 phút khi tất cả các nguyên liệu đã chín. Bạn chỉ cần thêm lượng đường phèn vừa đủ ăn vào chưng thêm khoảng 5-10 phút rồi tắt bếp.
• Bước 5: Lấy hỗn hợp ra chén nhỏ và thưởng thức.

Bản thân nhãn nhục đã giúp tạo vị ngọt cho món ăn. Các bạn có thể không cần cho thêm đường phèn. 

Ngoài ra, với những bạn không thích vị tanh, có thể thêm 1 vài lát gừng giúp khử mùi tanh trong yến. 

Cách chưng yến sào táo đỏ hạt chia

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

• 1 tai yến
• Táo đỏ 30gr.
• Hạt chia 2-3 thìa cafe, có thể sử dụng hạt chia đen hoặc trắng đều được. Thường hạt chia trắng sẽ tốt hơn
• 3-5 là dứa tạo hương thơm.
• Đường phèn.
• Thố, nồi chưng.

Các bước chế biến như sau:

• Bước 1: Tổ yến đem ngâm qua nước cho mềm. Sau đó bạn xé sợi nhỏ.
• Bước 2: Cho lá dứa cùng 500ml đun sôi khoảng 10 phút. Sau đó thêm táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút.
• Bước 3: Cho tổ yến, táo đỏ vào thố. Thêm nước lá dứa vừa đun sôi. Đặt trong nồi chưng cách thủy, chưng khoảng 40 phút.
• Bước 4: Thêm đường phèn, hạt chia và thố yến chưng thêm khoảng 5-10 phút.
• Bước 5: Cuối cùng là lấy ra và thưởng thức.

Các bạn có thể sử dụng ngay lúc nguội hoặc thêm đá lạnh sử dụng đều được.

Yến sào chưng hạt sen táo đỏ

Món ăn bổ dưỡng cho trẻ em, phụ nữ mang thai, người già,…

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

• 1 tai yến
• Hạt sen 100gr.
• Táo đỏ 30gr.
• Đường phèn
• Thố chưng, nồi chưng,…

Cách chưng yến sào hạt sen táo đỏ như sau:

• Bước 1: Tổ yến khô đem ngâm trong nước sôi để nguội từ 1-2 tiếng. Sau khi yến mềm các bạn xé sợi nhỏ. Rồi vớt để ráo nước.
• Bước 2: Táo đỏ đem ngâm qua nước sôi để nguội khoảng 30 phút.
• Bước 3: Hạt sen rửa sạch đem ninh chín mềm, thời gian ninh ít nhất là 30 phút. Sau đó thêm táo đỏ vào ninh cùng thêm khoảng 15 phút.
• Bước 4: Cho tổ yến, hạt sen và táo đỏ vào thố chưng. Thêm 500ml nước và bắt đầu chưng cách thủy trong khoảng từ 30-40 phút.
• Bước 5: Thêm đường phèn vào để tạo vị ngọt, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng các bạn chỉ cần lấy thành quả ra chén và thưởng thức.

Lưu ý trong cách chưng yến sào

Để chế biến món ăn thành công, trọn hương vị các bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Thời gian ngâm yến ít nhất là từ 1-2 tiếng. Tùy vào từng loại yến mà thời gian ngâm có thể khác nhau. 
• Lượng nguyên liệu trên là cho 1 người và sử dụng được 3 lần. Tùy vào số lượng người ăn mà các bạn căn chỉnh nguyên liệu cho phù hợp.
• Nên chọn mua đường phèn có màu hơi vàng cam. Bởi đây là đường chưa qua tinh chế, giúp hương vị món ăn được nâng cao.
• Phần còn dư không sử dụng đến các bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng lại cần hâm nóng.

Trên đây là 3 cách chưng yến sào thơm ngon bổ dưỡng mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn. Tùy vào đối tượng sử dụng mà các bạn có thể lựa chọn chế biến món ăn cho phù hợp. Chúc các bạn thành công!.