Cách hấp tổ yến thơm ngon, cực đơn giản

Với tổ yến, khi bạn chế biến bất kỳ món ăn nào đi chăng nữa. Một bước không thể thiếu để món ăn thơm ngon bổ dưỡng chính là chưng hấp yến. Bạn có thể sử dụng yến ngay khi đã được hấp chính. Hoặc sử dụng làm nguyên liệu chế biến với các món ăn khác. Vậy cách hấp yến như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết dưới đây.

Đặc điểm của yến hấp

Chắc hẳn chưng hấp yến đã không còn quá xa lạ với các mẹ nội trợ. Hiện nay, yến sào đang dần trở nên phổ biến hơn trên thị trường. Mức độ tiêu thụ tổ yến tại Việt Nam đang tăng nhanh trong những năm vừa qua. Điều này cho thấy nhu cầu sử dụng tổ yến tăng cường sức khỏe đang tăng cao.

Và trong tất cả các món ăn với tổ yến. Yến hấp là món cơ bản, dễ ăn và dễ chế biến nhất. Không chỉ vậy đây cũng là món giúp lưu giữ tối đa hương vị và giá trị dinh dưỡng. 

Với mỗi loại yến khác nhau sẽ có những đặc tính khác nhau. Khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra vị ngọt, cay, độ dai khác nhau,… Mỗi một món sẽ có những yêu cầu quy định riêng mà bạn cần ghi nhớ khi chế biến. 

Nếu các bạn cảm thấy khó khăn khi chế biến những món ăn này. Hãy thử ngay với cách hấp yến với đường phèn rất đơn giản. Chỉ cần biết một chút kinh nghiệm nấu nướng là bạn đã có thể làm được món ăn này. Cùng bắt tay ngay nào!

Cách hấp yến thơm ngon với đường phèn

Từ nguyên liệu đến cách chế biến yến hấp đường phèn đều rất đơn giản. Nguyên liệu chuẩn bị gốm có:

• Tổ yến 3-5gr
• Đường phèn 1-2 thìa cafe
• Chén nhỏ, thố hấp, nồi chưng yến,…
• Nước sạch

Tổ yến tinh chế các bạn đem ngâm qua nước khoảng 15 phút sau đó vớt để ráo. Đối với yến thô, các bạn cần làm sạch loại bỏ hết lông và tạp chất. Còn yến tươi các bạn có thể trực tiếp sử dụng.

Các bước hấp yến với đường phèn như sau:

• Bước 1: Yến sau khi đã được ngâm vớt ráo. Các bạn cho vào chén nhỏ hoặc thố với nước bằng mặt yến. Sau đó đặt trong nồi hấp, thêm 1/3 nước so với nồi. Các bạn chưng hấp trong khoảng 30 phút để yến chín nở đều.
• Bước 2: Sau khi tổ yến đã chín nở đều, bạn thêm đường phèn lên trên chưng thêm 5-10 phút rồi tắt bếp.
• Bước 3: Lấy thành quả ra và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh đều được.

Lưu ý trong cách hấp yến với đường phèn

Cách hấp yến mặc dù đơn giản tuy nhiên các bạn cần lưu ý các điều sau:

• Khi ngâm yến, không nên sử dụng nước nóng. Mặc dù giúp rút ngắn thời gian nhưng sẽ khiến yến bị bở.
• Nước trong chén, thố hấp cần bằng mặt yến. Nếu ít nước khi hấp sẽ khiến yến bị vàng, không chín nở hết cỡ.
• Nước trong nồi hấp không được quá 2/3. Khi sôi nước có thể tràn vào ảnh hưởng đến hương vị của yến.

Lưu ý khi sử dụng tổ yến hiệu quả

Tổ yến giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên để đảm bảo sức khỏe và chi phí. Các bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn mua tổ yến tại những cơ sở uy tín, có giấy phép kinh doanh sản phẩm.
• Sử dụng bao nhiêu mua bấy nhiêu. Tránh mua nhiều không dùng đến bảo quản không tốt ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
• Không sử dụng tổ yến đã có dấu hiệu nấm mốc, yến có mùi lạ.
• Tổ yến tính hàn, vị tanh. Khi hấp có thể thêm một vài lát gừng giúp khử mùi tanh, chống lạnh bụng.
• Nên sử dụng yến sào khi bụng đói. Thời điểm tốt nhất là sáng sớm ngủ dậy và buổi tối trước khi đi ngủ.
• Sử dụng đều hàng ngày với lượng vừa đủ. Tránh sử dụng quá nhiều trong thời gian ngắn, cơ thể không hấp thụ hết dinh dưỡng.
• Để gia tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn, gia tăng hương vị. Các bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu như hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, hạt chia,….

Trên đây là hướng dẫn cách hấp yến với đường phèn đơn giản mà bổ dưỡng. Còn rất nhiều những cách chưng hấp, chế biến tổ yến khác đang chờ các bạn khám phá. Chúc các bạn thành công!