Cách chưng yến tại nhà đơn giản nhất

Ngày nay, tổ yến đang trở nên phổ biến không còn là món ăn xa xỉ như ngày xưa. Không chỉ vậy, rất nhiều chị em có sở thích vào bếp để chế biến món ăn cho gia đình. Vậy các bạn đã biết cách chưng yến tại nhà hay chưa? Nếu chưa thì hãy nhanh chóng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi.

>>> Tổ yến thô tai nhỏ ít lông – 100g

Cách sơ chế yến tại nhà

Trước khi học cách chưng yến tại nhà, các bạn cần biết cách sơ chế tổ yến. Với các dòng yến tươi hoặc yến tinh chế sau khi mua về các bạn có thể trực tiếp đem chưng. Tuy nhiên, với dòng yến thô vẫn còn dính tạp chất các bạn sẽ cần sơ chế làm sạch.

Dụng cụ chuẩn bị gồm có: Chậu lớn, chén nhỏ, đĩa nền trắng, nhíp kẹp gắp, rây, nước sạch,….

Các bước sơ chế làm sạch tổ yến như sau:

• Bước 1: ngâm tổ yến trong nước khoảng 2 giờ đến khi yến tơi ra. Tùy vào độ dày của tổ mà thời gian ngâm có thể nhiều hoặc ít hơn.
• Bước 2: Vớt yến để ráo nước, nhặt qua những cọng lông lớn.
• Bước 3: Cho từng phần vào đĩa, dùng nhíp gắp bỏ tạp chất. Mỗi lần gắp bỏ các bạn nhúng đầu nhíp qua chén nước sạch nhỏ rồi nhặt tiếp.
• Bước 4: Sau khi đã nhặt hết, các bạn cho tổ yến vào rây đặt trong chậu nước sạch. Lấy thìa hoặc đũa khuấy nhẹ để các hạt cặn nhỏ li ti rơi ra ngoài. Lặp đi lặp lại nhiều lần đến khi sạch hết tạp chất thì dừng.
• Bước 5: Vớt để ráo nước, sau đó đem chế biến thành các món ăn khác nhau. Phần còn dư các bạn bảo quản kín trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: 

• Trong suất quá trình làm sạch không sử dụng nước nóng.
• Không dùng hóa chất hỗ trợ làm mềm hay làm sạch yến.

Cách chưng yến tại nhà đơn giản

Hiện nay có rất nhiều món ăn được chế biến từ tổ yến. Từ những món ăn có cách chế biến đơn giản cho đến phúc tạp. Tùy vào khả năng tay nghề của mình mà các bạn có thể lựa 1 trong những cách chưng yến tại nhà dưới đây:

Món yến chưng đường phèn

Đây chính là món cơ bản nhất, dễ ăn và dễ chế biến nhất với tổ yến. Bất kỳ ai cũng có thể tự tay vào bếp để chế biến món ăn này. Đây cũng là món mà ai cũng đều có thể sử dụng được. 

Chỉ với tổ yến, thố, nồi chưng, đường phèn và nước sạch là các bạn có thể bắt tay vào chế biến.

Các bước chưng yến với đường phèn như sau:

• Bước 1: Ngâm tổ yến qua nước khoảng 15-20 phút cho yến tơi. Sau đó vớt để ráo nước.
• Bước 2: Cho yến vào thố chưng, thêm nước bằng mặt. Đặt trong nồi chưng với lượng nước khoang 2/3 nồi.
• Bước 3: Chưng yến khoảng 30-40 phút để yến đạt độ chín nở đều.
• Bước 4: Sau khi yến đã chín nở đều các bạn thêm đường phèn lên trên. Chưng thêm 5-10 phút rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có cho mình món yến chưng đường phèn thơm ngon bổ dưỡng. Sử dụng luôn khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh đều được.

Món yến chưng hạt sen

Với những bạn khó ngủ, cơ thể suy nhược, thiếu dinh dưỡng, người mới điều trị bệnh,…. Yến chưng hạt sen sẽ là lựa chọn hàng đầu. Bởi trong cả tổ yến và hạt sen đều có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

• Tổ yến
• Hạt sen
• Đường phèn
• Thố chưng, nồi chưng
• Nước sạch.

Hạt sen các bạn có thể lựa chọn hạt sen khô hoặc tươi đều được. Hạt sen khô các bạn đem rửa sạch sau đó ninh mềm. 

Với hạt sen tươi các bạn loại bỏ lớp màng ngoài và tim sen đỡ đắng. Sau đó đem đun sôi khoảng 5-10 phút cho hạt chín mềm.

Cách chưng tổ yến với hạt sen đường phèn như sau:

• Bước 1: Tổ yến đem chưng cho chín nở đều
• Bước 2: Thêm đường phèn và hạt sen vào chưng cùng tổ yến khoảng 20 phút.
• Bước 3: Hỗn hợp sau khi đã chín các bạn lấy ra chén và thưởng thức.

Tổ yến chưng hạt sen có tác dụng bồi bổ cơ thể, an thần, điều trị chứng mất ngủ hiệu quả. Phần màng ngoài và tim sen đắng nhưng lại chứa hàm lượng lớn chất dinh dưỡng. Nếu các bạn ăn được vị đắng có thể cân nhắc sử dụng.

Trên đây là 2 cách chưng yến tại nhà đơn giản và bổ dưỡng nhất mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn. Sử dụng hàng ngày, tin rằng bạn và gia đình sẽ có một sức khỏe tốt nhất. Chúc các bạn thành công.