Cách chế biến yến sào thơm ngon, bổ dưỡng

Yến sào được đánh giá là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tác dụng tăng cường sức khỏe tối đa cho người sử dụng. Bằng cách chế biến yến sào kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Trong bài viết hôm nay chúng tôi xin được gửi đến các bạn 3 cách chế biến yến sào thơm ngon nhất tại nhà.

>>> Tổ yến rút lông – định hình hộp 100g

Yến sào chưng với hạt sen đường phèn

Hạt sen và yến sào đều có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng. Yến chưng hạt sen đường phèn có tác dụng an thần, mát gan, bổ thận,… Được khuyên dùng cho người già, người bệnh cần hồi phục sức khỏe, trẻ nhỏ,…

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn gồm có:

• Yến sào khoảng 5-10gr
• Hạt sen từ 10-12 hạt.
• Được phèn
• Chén nhỏ, thố chưng.
• Gừng có tác dụng làm giảm tính hàn có trong yến.

Hạt sen các bạn có thể lựa chọn hạt sen khô hoặc tươi. Hạt sen tươi các bạn cần loại bỏ lớp màng bên ngoài và tim sen nếu không ăn được đắng. Sau đó ngâm trong nước nóng cho mềm. Với hạt sen khô, các bạn cần ninh khoảng 1 giờ để hạt mềm.

Đây là số lượng phù hợp cho một người ăn. Tùy vào số lượng người sử dụng mà các bạn có thể căn chỉnh sao cho phù hợp.

Cách chế biến yến sào chưng hạt sen đường phèn như sau:

• Bước 1: Sơ chế yến, cho yến vào thố chưng và chưng trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Cho thêm phần hạt sen, gừng cùng đường phèn vào chưng cùng yến. Tùy vào sở thích ăn vừa đủ chín hay mềm mà các bạn căn chỉnh thời gian ninh cho phù hợp.
• Bước 3: Lấy hỗn hợp ra chén và thưởng thức nóng hoặc lạnh đều được.

Sử dụng yến chưng hạt sen đường phèn vào sáng sớm giúp tinh thần luôn tỉnh táo. Cơ thể tràn đầy năng lượng cho ngày dài hoạt động.

Ảnh minh họa tổ yến chưng đường phèn

Cách chế biến yến sào hầm chim bồ câu

Chim bồ câu được sử dụng trong nhiều các món ăn giúp hồi phục sức khỏe cho bà bầu hoặc người ốm bệnh. Thịt bồ câu có chứa rất nhiều protid, liquid cùng các loại vitamin khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Thịt chim tính bình, máu chim bồ câu tính ấm giúp bài trừ tính hàn có trong tổ yến.

Cùng chuẩn bị nguyên liệu để làm món chim bồ câu hầm với yến sào như sau:

• Chim bồ câu 1 con
• 10-20gr tổ yến
• Táo tàu, hạt sen, vỏ quýt…
• Các loại gia vị nêm nếm.

Hạt sen các bạn sơ chế như trên. Táo tàu và vỏ quýt đem ngâm khoảng 30 phút.

Cách chế biến yến sào hầm chim bồ câu như sau:

• Bước 1: Chưng chín yến trong thố.
• Bước 2: Chim bồ câu sau khi làm sạch lông loại bỏ nội tạng. Các bạn đem ninh cùng hạt sen, táo tàu, vỏ quýt,… Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
• Bước 3: Sau khi thịt chim đã chín mềm, các bạn thêm phần yến sào vào hầm cùng khoảng 10 phút.

Mẹ bầu, trẻ nhỏ, người ốm bệnh thường được khuyên dùng món yến hầm chim bồ câu này.

Cháo thịt bằm với yến sào

Một món ăn chế biến đơn giản, dễ ăn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt thích hợp cho người ốm bệnh, trẻ nhỏ. Các mẹ nên tham khảo cách chế biến cháo yến sào với thịt bằm dưới đây cho các bé nhà mình nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

• Yến sào 5-10gr.
• Thịt lợn xay
• Gạo
• Hành lá thái nhỏ.
• Các loại gia vị nêm nếm khác.

Các bước chế biến như sau:

• Bước 1: Yến sào đem chưng trong thố cho chín mềm.
• Bước 2: Để món ăn được thơm ngon hơn, các bạn sau khi vo sạch sẽ rang qua gạo. Không nên rang quá lâu khiến gạo bị cháy.
• Bước 3: Cho gạo vào nồi cùng nước ninh cho nhừ.
• Bước 4: Phi tỏi thơm sau đó cho thịt đã được xay nhuyễn vào xào chín vàng.
• Bước 5: Sau khi cháo đã chín nhừ, các bạn thêm thịt, yến sào cùng gia vị vào nêm nếm cho vừa miệng. Ninh thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
• Bước 6: Lấy cháo ra bát, rắc thêm chút hành lá lên trên đảo đều là có thể sử dụng.

Với 3 cách chế biến yến sào thơm ngon đơn giản tại nhà trên đây. Chắc chắn sẽ giúp bạn đa dạng hơn trong menu các món ăn với tổ yến của mình. Hãy vào bếp ngay và nấu cho gia đình những món ăn bổ dưỡng nhất.