Hướng dẫn cách chưng yến sào thơm ngon

Yến chưng là một trong những cách chế biến đơn giản nhất. Tùy vào sở thích, khẩu vị của mỗi người mà sẽ có những cách biến tấu món ăn khác nhau. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi xin được hướng dẫn cách chưng yến cơ bản nhất dành cho các bạn.

Hướng dẫn cách chưng yến với đường phèn

Chắc hẳn các bạn đã biết rõ về món ăn này. Yến chưng đường phèn với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Bất kỳ ai trong mỗi chúng ta cũng đều có thể chế biến được. Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

• Tổ yến
• Đường phèn
• Nồi chưng, chén nhỏ, nước sạch,…

Tổ yến các bạn có thể lựa chọn tổ yến tươi hoặc tổ yến thô, tinh chế. Đối với tổ yến tươi và tinh chế các bạn có thể trực tiếp đem chưng. Đối với tổ yến thô cần có quá trình sơ chế làm sạch lông và tạp chất.

Các bước chưng yến với đường phèn như sau:

• Bước 1: Nếu tổ yến tinh chế các bạn cần đem ngâm trong nước khoảng 20 phút. Đối với yến tươi hay yến thô thì không cần bởi trước đó đã được ngâm trong nước rồi. Sau khi đã ngâm bạn lấy rây vớt yến ra sau đó cho vào nồi chưng.
• Bước 2: Chưng yến trong nồi chưng khoảng 30 phút để yến chín nở đều. Tùy vào mỗi loại yến cũng như khẩu vị ăn dai hay mềm của mỗi người. Mà thời gian chưng yến có thể thay đổi dài hay ngắn hơn.
• Bước 3: Sau khi tổ yến đã chín, các bạn thêm đường phèn phủ đều lên trên. Chưng thêm khoảng 5 phút sau đó tắt bếp.
• Bước 4: Lấy thành quả ra chén và sử dụng ngay khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh đều được.

Lưu ý với món yến chưng đường phèn

Để đảm bảo chế biến món ăn được thơm ngon nhất cũng như cách sử dụng đạt hiệu quả nhất. Các bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Sử dụng đều hàng ngày với liệu lượng vừa đủ. Cơ thể sẽ luôn trong trạng thái tràn đầy năng lượng, mạnh khỏe. Không nên sử dụng lượng lớn trong thời gian ngắn vừa ảnh hưởng đến sức khỏe, vừa gây tốn kém.
• Thời gian sử dụng tốt nhất là sáng ngủ dậy và trước khi đi ngủ tối 30 phút.
• Tránh sử dụng nồi inox hoặc nhôm khi chưng yến. Điều này vô tình sẽ làm mất đi một số dưỡng chất quý có trong tổ yến.
• Không nên chưng yến với nhiệt độ quá lớn. Nhiệt độ cao sẽ làm mất một số vi chất quý hiếm.
• Không nên cho đường phèn vào chưng cùng yến ngay từ đầu. Điều này khiến yến không nở hết cỡ.

Hướng dẫn cách chưng yến với hạt sen táo đỏ

Với những người bị mất ngủ, khó ngủ, cơ thể suy nhược,… thì đây sẽ là món ăn phù hợp nhất. Tổ yến và hạt sen đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Khi được kết hợp với nhau sẽ giúp bổ sung đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, hạt sen và táo đỏ có tác dụng an thần tạo giấc ngủ sâu, điều trị chứng mất ngủ hiệu quả.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

• Tổ yến
• Hạt sen
• Táo đỏ
• Đường phèn
• Nồi chưng, nước sạch, chén nhỏ,…

Sơ chế nguyên liệu

• Với tổ yến các bạn đem ngâm qua nước khoảng 20 phút sau đó vớt để ráo.
• Hạt sen tươi rửa sạch, loại bỏ lớp màng và tim sen sau đó ngâm trong nước nóng cho mềm.
• Với hạt sen khô các bạn cần ninh sôi khoảng 15-20 phút cho hạt chín mềm.
• Táo đỏ rửa sạch ngâm qua nước nóng.

Các bước chưng tổ yến với hạt sen táo đỏ như sau:

• Bước 1: Tổ yến sau khi đã ngâm các bạn cho vào nồi chưng khoảng 30 phút. 
• Bước 2: Hạt sen, táo đỏ sau khi đã chín mềm các bạn cho vào chung 1 nồi. Thêm 1 chút nước và đường phèn vào đun nhỏ lửa, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.
• Bước 3: Sau khi đã chưng yến chín nở đều. Các bạn thêm hỗn hợp hạt sen táo đỏ rải đều trên tổ yến. Chưng thêm khoảng 10 phút để yến ngấm vị.
• Bước 4: Lấy thành quả ra chén và thưởng thức.

Có thể sử dụng ngay lúc nóng hoặc lạnh đều được.

Lưu ý khi chưng tổ yến với hạt sen

Hạt sen và táo đỏ các bạn có thể chưng bằng nồi điện giúp rút ngắn thời gian. Ngoài ra, sử dụng nồi điện giúp bạn căn chỉnh nhiệt độ và thời gian chính xác hơn.

Hạt sen cần lựa chọn những hạt to tròn, không bị sâu hay nấm mốc.

Qua bài viết hướng dẫn cách chưng yến cơ bản và đơn giản nhất này. Chắc hẳn bất kỳ ai trong chúng ta cũng đều có thể vào bếp tự tay chế biến. Theo dõi chúng tôi để có cho mình những kinh nghiệm chế biến tổ yến tốt nhất.