Cách làm yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng

Yến sào là một trong những món ăn bổ dưỡng rất tốt cho cơ thể con người. Trong tất cả các món ăn được chế biến từ tổ yến. Yến chưng hiện đang được nhiều người áp dụng sử dụng nhất hiện nay. Bởi hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của món ăn được lưu giữ tối đa. Cùng học cách làm yến chưng thơm ngon bổ dưỡng nhất qua bài viết dưới đây:

>>> Yến tinh chế loại 1 – 100g

Cách làm yến chưng đường phèn

Đây chắc hẳn là món ăn cơ bản với tổ yến mà bất kỳ ai cũng đã từng thử qua. Cách chế biến đơn giản, dễ ăn, phù hợp với mọi đối tượng sử dụng. Nếu bạn yêu thích món ăn này, có thể chế biến theo các bước như sau:

• Bước 1: Tổ yến sau khi mua về các bạn đem ngâm qua nước sạch khoảng 15-20 phút để yế nở tơi. Nếu là yến thô các bạn cần làm sạch loại bỏ tạp chất trước khi đem chế biến. Sau đó vớt để ráo nước.
• Bước 2: Sau đó đem tổ yến chưng trong nồi chưng khoảng 30 phút đến khi yến chín nở đều.
• Bước 3: Thêm một chút đường phèn lên trên yến, chưng khoảng -10 phút rồi tắt bếp.

Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình món yến chưng đường phèn bổ dưỡng. Nếu các bạn muốn thêm hương vị cho món ăn, hãy đến với các món tiếp theo đây.

Cách làm yến chưng với táo đỏ, hạt chia

Không chỉ có tổ yến có chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Táo đỏ và hạt chia cũng nằm trong top các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. 

Táo đỏ có tác dụng chính là phòng ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa, tăng cường trí não,…

Hạt chia cũng mang lại rất nhiều tác dụng cho cơ thể như: hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giảm cân, giải độc cơ thể, hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa,…

Với rất nhiều những công dụng trên. Đây chắc chắn sẽ là món ăn giúp bạn và gia đình có 1 sức khỏe tốt nhất.

Cách chế biến tổ yến chưng táo đỏ hạt chia như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các bạn cần chuẩn bị các nguyên sau:

• Tổ yến: 3-5gr
• Hạt chia: 1-2 thìa cafe
• Táo đỏ: 8-10 quả
• Đường phèn, nước sạch, thố chưng,…

Đây là lượng nguyên liệu chuẩn bị cho một người ăn. Tùy vào số lượng người ăn mà các bạn chuẩn bị số lượng cho phù hợp.

Táo đỏ các bạn rửa sạch sau đó đun sôi qua nước khoảng 15 phút cho chín mềm. 

Với hạt chia các bạn nên ngâm trong nước từ đêm hôm trước. Nếu quên ngâm trước, các bạn có thể ngâm trực tiếp trong nước nóng khoảng 15 phút.

Tổ yến khô sau khi mua về đem ngâm qua nước 15 phút. Đối với yế thô cần làm sạch tạp chất trước khi sử dụng. Với yến tươi các bạn đến với bước 2 luôn.

Bước 2: Chưng yến trong thố chưng khoảng 30-40 phút cho yến chín nở đều.

Bước 3: Thêm táo đỏ, hạt chia và đường phèn vào chưng cùng tổ yến. Sau khoảng 10-15 phút các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau các bạn tắt bếp và thưởng thức.

Tổ yến chưng táo đỏ hạt chia có thể sử dụng ngay lúc nóng hoặc thêm đá lạnh đều được.

Lưu ý khi chưng yến

Ngoài việc nắm rõ cách làm yến chưng các bạn cũng cần lưu ý. Độ mềm dẻo, dai, hương vị, giá trị dinh dưỡng của tổ yến ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố như:

• Độ dày mỏng của tổ.
• Thời gian chưng yến.
• Yến nhà nuôi hay yến đảo tự nhiên.
• Yến thô, yến tinh chế hay yến tươi.
• …..

Trong đó thời gian chưng yến ảnh hưởng nhiều nhất đến hương vị của tổ yến. Và được chia thành 2 loại chính là yến thô và yến tinh chế

Với yến thô

Yến thô nha: Cần ngâm khoảng 90-150 phút, sau đó làm sạch. Thời gian chưng khoảng 20 phút.

Yến thô đảo: Cần ngâm khoảng 150-180 phút, sau đó làm sạch. Thời gian chưng ít nhất 30 phút.

Với yến tinh chế

Yến nhà tinh chế: Ngâm nước khoảng 10-15 phút và thời gian chưng khoảng 20 phút.

Yến đảo tinh chế: Ngâm nước khoảng 20 phút và thời gian chưng từ 30-40 phút.

Trên đây là cách làm yến chưng và những lưu ý cho bạn khi chế biến. Còn rất nhiều những cách chưng yến khác đang chờ các bạn khám phá. Chúc các bạn thành công!